المواد الداخلة في المنهج:

1- العلاج الغذائي: يقدم هذا المقرر الدراسي استراتيجيات التدخل الغذائي , ومهارات الارشاد , وتعديلات النظام الغذائي تلك التعديلات التي تقي من الأمراض والاضطرابات الأكثر شيوعا. يشرح أيضا احتياجات التغذية الطبيعية للأفراد من مختلف الفئات العمرية , وتقييم الحالة التغذوية , والقيم الغذائية للأطعمة , والتعديلات الغذائية المناسبة لكل مرحلة عمرية.

2- التقييم الغذائي: يستعرض هذا المقرر المكونات الكيميائية الحيوية والسريرية والغذائية التي تشارك في تقييم الحالة التغذوية للأفراد والجماعات . يحلل العلاقات بين المواد الغذائية وتأثيراتها في تنوع أخذها من مختلف المستويات. ويعمل أيضا على تحليل ومعرفة العوامل وتقييمها وكيفية الوقاية والعلاج لكل حالة.

3- التغذية الشمولية: يتم التعرف في هذا المقرر الى دور التغذية في الجسم والعقل والروح كما يتناول دور النظام الغذائي في الوقاية من الأمراض والاعتماد المتبادل بين خيارات تناول الطعام والاستدامة البيئية , والمبادئ والتطبيقات العملية لمختلف مناهج التغذية.

4- الغذاء بالتصحيح الجزيئي: يحلل هذا المقرر الأشياء المسببة للمرض من منظور التغذية وخلايانا وانسجتنا , كما يفصل في العيوب العضوية وسوء التغذية الناجم عن النظام الغذائي الحديث الذي يسبب خلالا في نظامنا الكيميائي الحيوي يشرح أيضا كيفية التقاط الإشارات لهذه العيوب وتحديد مصادر غذائية جيدة و أنواع من المكملات الغذائية من اجل الحفاظ على صحة جيدة.

5- المعالجة الحيوية من خلال المنتجات: يقدم ھذا المقرر مبادئ الكيمياء، وعلم الأحياء الدقيقة، و الھندسة المطبقة في تصميم أنظمة لمعالجة واستخدام الأسمدة الحيوانية والمخلفات الزراعية الأخرى. ويفسر الطاقة الحيوية للعمليات الميكروبية، واعادة استخدام المخلفات الزراعية والحيوانية ،وقياس الرائحة، والتجكم في التسمم.

6- الطاقة المتجددة: يدرس ھذا المقرر الدراسي نموذج جديد للطاقة المتجددة: مصادر الطاقة المحلية المتوفرة في مختلف بلدان العالم ،والحاجة إلى تقليص ثاني أكسيد الكربون( CO2) وانبعاثات أخرى، والآثار الناجمة عن ظاهرة الإحتباس الحراري، وتغير المناخ، وكذا الآثار السياسية والاقتصادية لزيادة نقص النفط التقليدي وأھمية الطاقة المتجددة. وفي الأخير يستكشف مبادئ تطور الطاقة المستدامة وكيفية بلوغ ذلك لضمان مطابقة المواصفات جودة المنتج.